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「他們總是帶著微笑來到學校，從不抱怨學得太簡單或太艱澀，只希望能多學習及分享並欣賞不同的文化」
貝里斯位於中美洲，東臨加勒比海，是我國在拉丁美洲的邦交國之一，也是中美洲唯一以英文為官方語言的國家。當地因為城鄉差距、資源分配不均等問題，導致孩童教育不普及。貝里斯資訊教育服務團隊服務內容以資訊教育為主、文化課程為輔，持續提供基本資訊課程及增進當地孩童基本電腦運用能力。
除了辦理資訊營隊，為了讓當地更多無法負擔學費而放棄升學的孩子能夠無後顧之憂，自2015年服務團隊開始推動獎學金計畫，然而在尋求獎學金得主的過程卻不如團員們所預期的順利，蔡秉芳說：「或許因為網路的不穩定，訊息常常石沉大海。還在臺灣的某個晚上，我打電話到貝里斯詢問校長關於獎學金的事項，電話那頭卻傳來『我們今年沒有學生要上高中』，掛掉電話之後的我感到一陣壓力，繼續升學這件事對於大多數的臺灣學生似乎並不是選項，也沒必要思考，但對貝里斯的小孩來說，尤其是女孩，上高中、繼續升學，卻不是那麼容易的一件事。」所幸年度的獎學金計畫最後還是順利地達成了目標，當學生得知獲得獎學金時所露出了喜悅，至今依然深深烙印在團員們的心中。
