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超牆TuesDay EP.5 X 王策|世界第一還不成功?咖啡職人深

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【 超牆咖啡香 心職人哲學】
你也曾經擁有開咖啡廳的夢想嗎? 你也是每天都要來一杯的咖啡人? 跳脫獨立與系統的咖啡該如何創新?
 
超牆Tuesday第五集請到世界咖啡冠軍咖啡師!!!
超牆來賓:王策|VWI by CHADWANG 創辦人
超牆主持:黃薰葳|正聲廣播公司 主持人
 
【超牆咖啡香 心職人哲學】
30歲以下最熱門創業選擇?咖啡之路真的這麼夢幻嗎?世界咖啡冠軍王策以親身經驗告訴你,不只是經營一家獨立咖啡館,更是要用堅持與細膩打造自己的咖啡品牌。   
咖啡文化席捲全民生活,從每天一杯超商快煮那提到午後咖啡館的獨特手沖,都是無處不見的「品咖啡美學」,趕快來跟咖啡職人王策一起聊怎麼喝咖啡。   
 
【世界第一還不成功?咖啡職人深耕品牌的點滴路】 
12歲時隻身前往英國留學,大學專攻海洋生物學,畢業後轉攻食品營養碩士班,接著進入父親所經營的咖啡集團學習咖啡知識,先後前往日本、非洲進修,因緣際會下認識轉動他人生齒輪的兩位恩師,世界咖啡冠軍前輩Yoshikazu Iwase與Stefanos Domatiotis。
深愛上咖啡與職人文化的王策開始努力鑽研沖煮咖啡的技巧,結合他在食品安全的堅持,短短幾年間便獲獎無數,2012 年獲得台灣沖煮大賽冠軍與世界盃沖煮大賽(World Brewers Cup)第三名,2017年更一舉拿下世界盃沖煮大賽冠軍獎座,隔年便創辦個人咖啡品牌「VWI by CHADWANG」於忠孝復興成立概念店,今年更有落腳新竹的2號店與快閃店。  
 
 

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